Stikkordarkiv: pasta

Ravioli

Forrige uke prøvde jeg meg på hjemmelaget ravioli. Lagde en kjøttragu med kjøtt (selvfølgelig), tomat, hvitløk og gulrøtter. Lagde så en pastadeig med egg, mel og olje. Da deigen hadde hvilt og kjøttraguen var ferdig og avkjølt var det bare å begynne på selve raviolidelen av matlagingen.

Kjevlet ut pasta til lange leiver og la på litt ragu med jevne mellomrom. Brettet så over pastaen så det ble to lag med ragu i mellom. Så var det bare å klemme godt sammen rundt raguen så den ville holde seg sammen, før man skjærte de opp i raviolistore biter. Da all pastaen var laget så var det bare å koke den noen minutter og så servere sammen med tomatsaus og parmesan.

regn 013 regn 018 regn 022 regn 023 regn 024

Kylling- og spinatcannelloni

canneloni 008

Egentlig hadde jeg tenkt til å kjøpe cannelloni på butikken, men fant det ikke noe sted, så tenkte at jeg heller fikk lage det selv. Ble litt mer jobb på meg, men alltid gøy å lage pasta. Denne retten er også ypperlig til å bruke eventuelle kyllingrester man skulle ha etter en søndagsmiddag. Eller andre kyllingmiddager. Brukte ca. halvparten av kyllingrestene til denne retten, og brukte den andre halvparten i risotto sammen med erter og cheddar.

canneloni 006  canneloni 011 canneloni 015 canneloni 018