Kategoriarkiv: Blogg

Sommerøyeblikk

flickr isklar
// Oppdaterte Flickr-siden min //I den veldig varme sommeren i år gikk det mye vann og is – gjerne i kombinasjon sånn som her

jamie leilighet
// Koste meg ekstra mye med Jamie Mag etter å ha spist på Jamie Oliver restaurant i London // Har flyttet inn i ny leilighet i Bergen og dette er et hjørne av rommet mitt

selfie sjokolade
// Selfie //Sjokoladefrosk fra Harry Potter – universet i Leavensden

skolearb tower
// Litt skolearbeid i mellom all ferien // Utsikten fra hotellrommet mitt i London

En uke i bartebyen

12. juli braket Landsturneringen i sjakk i gang i Trondheim, og som «alltid» stilte vi mannsterke med et familiemedlem i hver klasse. Neida, ikke hver klasse..men fire ulike klasser er ganske bra det og. Jeg var i klasse 3, som fremdeles føles litt over mitt nivå, men klarte å holde meg unna sistebordet i år også.

Ellers har jeg blitt et år eldre, vært sammen med familien, blitt gjennomsvett av sommervarmen ( i likhet med alle dere vil jeg tippe), spist is og kake, og rett og slett hatt en fin ferieuke.

IMG_6177 IMG_6179 IMG_6182 IMG_6237

Quiet.

Da ble det stille her inne. Igjen. Rett og slett fordi det ikke skjer så mye annet enn å slite ned sofaen, føle sommervarmen, spille boccia i hagen, spille tennis i tordenvær, se enda en episode av noe (for tiden Doctor Who), sove lenge, bake – ha ferie rett og slett. Så om dere ikke har skjønt det så har jeg innført feriemodus på bloggen. Da kommer det innlegg med uregelmessige mellomrom, når det skjer noe som jeg har tatt bilder av eller annet som er verdt å dele. Snart drar jeg på ferie, så da blir det hvert fall stille, men da kommer det masse når jeg kommer hjem igjen, så vi snakkes igjen før sommeren er over. Lover!

IMG_4465 IMG_4470

A for… (del 2)

…Ananas
På engelsk: pineapple

Ananas går under betegnelsen tropisk frukt. Frukten vokser på en stengel omkranset av en bladrosett og høstes hele året. Ananas består egentlig av over 100 individuelle bær samlet rundt en treaktig stilk som avsluttes med en bladkrone. Ananas finnes tilgjengelig i Norge hele året i flere størrelser. De minste kalles miniananas og er fra 2-3 hekto. De største er søtere fullvoksne ananas på rundt 2 kilo. Skallet på ananasen er skjellpreget, tørt og sprøtt mens fruktkjøttet er saftig og har en frisk og syrlig smak.

Ananas kan brukes i både kjøtt- og fiskeretter. Den kan også brukes til salater, desserter, eller spises alene som et mellommåltid. Med sin søte, syrlige og friske smak er det faktisk vanskelig å finne noe som man ikke kan spise ananas til.

Ananas av god kvalitet får du hele året. Den varierer i farge fra grønn til rødbrun uten at det sier noe om kvaliteten. Bladene skal være friske og grønne. Skallet skal være fast, og ananasen skal føles tung i forhold til størrelsen. Ananas oppbevares best ved 10-15 ºC. Holdbarheten er begrenset.

Ananas er kalorifattig. Den inneholder mye A vitaminer og en god del C vitaminer. Ananas skjerper også appetitten til den med liten matlyst. Ananas inneholder store mengder enzymer som styrker immunforsvaret og som kan virke forebyggende mot visse krefttyper.

ananas bilde

 …Aprikos
På engelsk: apricot

Ser du etter frukt som er spesielt næringsrik, bør du spise mer aprikoser. Den inneholder små mengder av mange vitaminer (særlig A-vitaminer og C-vitaminer) og mineraler, masse antioksidanter og er kalorifattig.

Aprikos ligner mye i størrelse og form på en plomme. Det saftige fruktkjøttet omslutter en hard kjerne og den tilhører botanisk plommefamilien. Skallet er loddent med en orange eller mørk gul farge. Smaken er svakt syrlig og frukten spises best som den er.

Aprikos spises først og fremst naturell, men er svært godt egnet i fruktsalater, på ostefatet eller som syltetøy. Aprikossmaken egner seg svært godt i kaker og desserter, særlig de med sjokolade. Aprikos kan også brukes til fjørferetter og ostefat. Mest kjent er vel likevel konservert vare som finnes i hermetisk og tørket tilstand. Aprikos kan varmebehandles, og i Midtøsten finner vi mange retter med kokt og tørket aprikos. Frukten egner seg dessuten godt til å bakes hel.

Aprikos finnes i butikken fra mai til august. Fargen varierer fra mørkegul til nesten oransje, men dyp oransje farge er ingen garanti for at frukten er moden. Skallet skal være jevnt og uten synlige skader. En moden aprikos gir lett etter for trykk i håndflaten. Aprikosen er sart og får lett skader i form av brune flekker. Den må derfor behandles pent.

Aprikoser oppbevares i romtemperatur i et par døgn eller i plastboks i svalskap i opptil 5 døgn.

aprikos bilde

…Appelsin
På engelsk: Orange

Appelsin deles gjerne inn i to hovedgrupper kalt blond og rød. Blonde appelsiner har et gult fruktkjøtt, og det vi oftest forbinder med appelsiner. Røde appelsiner har et mer eller mindre rødt fruktkjøtt. Røde appelsiner er vanligvis søtere enn vanlig appelsin, men de er noe vanskeligere å skrelle. Rød appelsin, eller blodappelsin, har fått navnet sitt fra små, røde fargepigmenter i skallet og i fruktkjøttet.

Appelsin spises naturell eller presses til juice. Appelsin har et rikt anvendelsesområde og brukes til salat, fruktsalat, saus og garnityr, til pynt på smørbrød, is eller marmelade. Ved bruk av skallet til marmelade er det viktig å skrubbe dette først for å fjerne rester av voks.

Appelsin har et høyt innhold av C-vitamin (40-80 mg pr. 100 g avhengig av sort, m.m.) samt rundt 13 andre vitaminer i mindre omfang. Dessuten et betydelig innhold av mineralerne fosfor, jern og kalium.

appelsin bilde

 Informasjon hentet fra Bama og opplysningskontoret for frukt og grønt

ti på en søndag

Nevn tre filmer du har sett i det siste.
Den talentfulle Mr. Ripley
The September Issue
Sweet Home Alabama

Noe du skal gjøre den uken som kommer nå.
Roadtrip med Ingvild
Jogge en tur (hvis jeg skriver det her, så er det jo ingen vei tilbake)
Møte Tone

Har du noen gang telt til 1000?
Tror ikke det. Jeg har telt til hundre, og kanskje tohundre, men tusen er jo ganske mye så kan ikke tenke meg at jeg har hatt konsentrasjon nok til å sitte å telle så lenge.

Hva hører du på akkurat nå?
I see fire – Ed Sheeran

Hvor mange land har du besøkt?
Øh..tjuesju er vel omtrent riktig.

Ville du hoppet i fallskjerm?
Hoppe i fallskjerm – check! Hoppet i fallskjerm for tre år siden, og kunne gjort det igjen faktisk. Ikke sånn at jeg bestiller tur nå, men når man først hadde hoppet ut av flyet var det egentlig bare gøy, flyturen var mer skummel/nervefremkallende enn selve hoppet for å si det sånn.

Kan du å bruke spisepinner?
More or less. Ikke skikkelig proff, men får det til.

Hvilken bok har du på nattbordet akkurat nå?
Peer Gynt. Pensum til neste skolesemester- så nerd er jeg.

Hva gjorde du for 10 år siden?
Da gikk jeg i 7. og nærmet meg sommerferie.

Hvis du måtte velge et spisested for resten av livet, hvilket spisested ville det vært?
Oj.. kanskje Salt og Pepper. De har jo litt forskjellig og ikke bare en type mat så hadde ikke blitt så fort lei.

 

A for …

…Agurk
På engelsk: Cucumber

Det finnes mange typer agurk, men mest vanlig i handelen er den såkalte salatagurk eller slangeagurk. Den er avlang, mørk grønn, rund i formen og smaken er mild og god. Fruktkjøttet er hvitt, saftig og mykt. Agurk er uten tvil en av de grønnsaker som spises mest her i landet, og den dyrkes i Norge hele året.

Slangeagurk spises som oftest rå som den er, som snacks eller i salater. Den er også god å steke og servere som tilbehør, spesielt til fisk og skalldyr. Agurken skal være avlang og buet i endene, og ikke for krummet i formen. Den skal være blank og sprø og ha en jevn grønn farge. Den skal være fast å kjenne på.

Den beste lagringstemperaturen er 12-14 °C. Kjøleskap er derfor ikke et egnet sted for oppbevaring. Allerede ved 8 °C kan agurken få kjøleskade. Romtemperatur anbefales fremfor kaldt kjøleskap. Behold plasten på. Når agurken er skåret i, oppbevares den i kjøleskapet i en plastpose eller plastboks.

Agurk er en kalorifattig, vannholdig grønnsak som inneholder små mengder vitaminer og mineraler. 96% av agurken består av vann, og kan nesten derfor sammenlignes med en tørstedrikk.

agurk bilde

…Aubergine.
På engelsk: Aubergine/ Eggplant.

Aubergine er relativt stor og avlang med dyp sortlilla farge og hvitt kjøtt. Skallet er glatt og skinnende, og når du kjøper det i butikken sjekk at skinnet er uten synlige skader eller flekker. Du kan også sjekke at den er moden ved å klemme den svakt, og hvis du ser merker etter fingrene så er den moden. Oppbevar den litt kjølig, rundt 8-10 grader. Helst i plastpose eller plastboks.

Rå aubergine har en litt bitter smak, men ved tilberedning, som f.eks. koking blir den myk og får en rik og fyldig smak som egner seg godt i matlaging. Du kan bruke hele auberginen, og den kan kokes, moses, stekes og grilles. Som nevnt så er den litt bitter når den er rå, og derfor er det vanlig å gni den inn med litt salt før tilberedning. Auberginen absorberer mye fett og saus og gir derfor smakfulle og fyldige retter, som f.eks. i moussaka. Men vær obs ved f,eks. steking, hvis du bruker mye fett ved steking vil auberginen bli myk og dryppende av olje.

Aubergine er svært kalorifattig og allsidig grønnsak siden den har så lite smak. Den er derimot rik på kostfiber. Den inneholder noe A-, B- og C- vitaminer, samt litt kalsium og jern.

aubergine

…Asparges
På engelsk: Aspargus

Grønn og hvit asparges er den samme planten. Grønn asparges vokser og høstes over bakken, mens hvit vokser og høstes under bakken. Smaken er mild og fin. Tykkelse og lengde kan variere noe fra land til land.

Asparges kan kokes og spises som forrett eller hovedrett. Asparges har meget aromatisk og fin smak og egner seg derfor også godt som tilbehør til stekt og røkt kjøtt og fiskeretter. Nederste del av stilken, ca 1 – 2 cm kuttes før koking. Asparges kokes i 3 – 5 minutter avhengig av tykkelsen. Den hvite aspargesen trenger imidlertid lengre tid, ca 8-10 minutter. Det er en fordel å bunte asparges sammen med hyssing under koking for lettere å bevare dem hele.

Asparges er meget kalorifattig. Den inneholder noe kalsium, jern og fosfor samt A- og C-vitaminer. Grønn asparges har dessuten større næringsverdi enn hvit. Asparges virker vanndrivende.

asparges bilde

…Advokado
På engelsk: Avocado

Avokado vokser på trær og er en frukt, men siden den verken er søt eller inneholder fruktsyre blir den av noen oppfattet som en grønnsak. Den er pæreformet i fasong med grønt eller sort skall og finnes i forskjellige varianter. Avokado kan variere i størrelse fra 150 g rtil 2 kg. Skallet er glatt eller knudret og fruktkjøttet har en lys grønn eller gulhvit farge. I midten sitter en stor kjerne som fjernes ved å kløyve frukten langsetter. Smaken er mild, nøttaktig og behagelig. Skal ikke kokes men kan stekes i noen sekunder. Mest spist i rå tilstand. Den mest brukte avokadovarianten her i landet er Hass.

Klemmetesten: Legg avokadoen i håndflaten. Klem forsiktig. En umoden avokado er hard som et eple, mens en moden gir litt etter for trykk. Fullmoden avokado gir lett etter for trykk. Overmoden avokado føles bløt. Merk deg at avokadosteiner er nesten like stor uansett størrelsen på avokadoen. Små avokado har derfor lite fruktkjøtt og mest stein og anses derfor å ha dårligere kvalitet

Most avokado med litt krydder er en god og sunn erstatning for dressinger og sauser.
Avokado er svært mettende, inneholder sunt fett og er derfor godt egnet for de som ønsker en sunnere livsstil.

Avokado har i motsetning til andre frukt og grønnsaker et relativt lavt vanninnhold og et høyt fettinnhold som varierer fra 16 – 30 %. Fettet består i stor grad av enumettede fettsyrer som er gunstig for oss. Avokado er også rik på proteiner og inneholder E-, B- og C- vitaminer.

avokado bilde

Informasjon hentet fra Bama og opplysningskontoret for frukt og grønt

Hurra hurra hurra!

Så var det 17. mai igjen – gratulerer til alle landsmenn på denne store dag. Det holder vel med pompøse ord for dette innlegget. Er nok mange talere der ute som vil ta ansvaret for å fylle opp  kvoten i løpet av dagen. Spesielt i år med grunnlovsjubileum og alt som er.

Føler meg definitivt som en landsens jente når jeg ser alt som skjer her i byen på 17.mai. Hjemme er det «bare» et par tog og litt samvær på de enkelte skolene. Så tar en litt ‘rolig’ 17.mai første gangen med tivoli og fyrverkeri som de viktigste punktene på dagsagendaen. Bunaden er klar og skjorta forhåpentligvis strøket (skrev dette i går kveld). Håper værgudene er litt på vår side i dag og holder unna de verste regnbygene, hvis ikke så har jeg gått til innkjøp av en regnponcho-ting-sak-ish…Dere skjønner hva jeg mener.

Dette blir da andre året mitt utenfor uniformen og ikke en gang i samme landsdel som drillen, men håper de og alle andre som underholder oss i dag får en flott dag!

bergen 17 mai